炸醬面的配料主要有醬料和菜碼。炸醬面比較重要的就是它的配料，加配料的時候不要一股腦的加進去，而是要將這些配料都混合均勻攪拌一下，然后用油鍋來炒一下，這樣做出來的醬料才會更香，加入炸醬面中也會更好吃。
炸醬面配料
炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食，被譽為“中國十大面條”之一。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
炸醬面的配料主要就是干黃醬和甜面醬，這兩種醬料是非常有必要加入的，甜面醬可以增加甜味，干黃醬可以使炸醬面的味道更醇香。
