綠豆糕不是某個(gè)地方的特產(chǎn)。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤(rùn)感，南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。
綠豆糕是哪里的特產(chǎn)?
綠豆糕是傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，屬消暑小食，主要原料為煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麥粉等)、植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。
優(yōu)質(zhì)的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色不會(huì)太綠，微微偏黃，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。
綠豆糕的保質(zhì)期不長(zhǎng)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在夏天，氣溫較高，通常情況下，沒(méi)加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期在2-3天。
