每100g壽司的熱量為2220.47千焦。壽司也稱鮨、鲊，咸魚(yú)的意思，是用鹽和米腌制的咸魚(yú)。壽司的種類繁多，壽司色彩非常鮮明，是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司誕生于彌生時(shí)代末期。
壽司的熱量
壽司的原料為新鮮的海膽黃、鮑魚(yú)、牡丹蝦、扇貝、鮭魚(yú)籽、鱈魚(yú)魚(yú)白、金槍魚(yú)、三文魚(yú)等海鮮和飯團(tuán)。
壽司的分類有箱壽司、卷壽司、太卷、細(xì)卷、手卷、里卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司等。
壽司的配料有的是生的，有的是熟的，有的是腌過(guò)的，配料有黃瓜、香腸、蘑菇、炒蛋皮、魚(yú)松等。
