藕粉的沖泡方式：先加少量冷水，以剛沒過藕粉的量為宜，再攪勻至看不到顆粒狀的藕粉。然后加入滾燙的開水，最好邊加水邊攪拌，攪拌至藕粉變成淡粉色透明的膠狀即可。注意兩次加水的順序不能顛倒，第一次是冷水，第二次是沸水，否則難以沖泡成功。
藕粉怎么泡才能成功
古法純藕粉以成熟蓮藕為原料，經(jīng)選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制成，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在物理和化學(xué)特性。
現(xiàn)代化制作以純藕粉為主要材料，添加或不添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料，經(jīng)配料、粉碎、攪拌或制粒干燥等現(xiàn)代機器制成?？芍苯佑脽衢_水沖調(diào)食用。
