紅燒肉的材料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、蔥段、生姜、蒜、老抽、食鹽、味精等。五花肉一定要選擇肥瘦相間的，且要用砂鍋燉煮，這樣做出來(lái)的紅燒肉才會(huì)香甜松軟、入口即化。
紅燒肉的材料
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，在各大菜系中都有，且都有自己的特色。
紅燒肉一般需要燉煮1-1.5小時(shí)左右才會(huì)變得軟爛，最好是一次加好水，如果在燉煮的過(guò)程中需要加水，一定要加開(kāi)水。
五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素以及鈣、磷、鈉、鋅等微量元素，適量食用對(duì)人體健康有益。
