蒸米飯水一般不超過食指的第一個關(guān)節(jié)處就可以了，這種方法也叫做傳統(tǒng)的米飯量水方法。用右手食指的之間觸碰到米飯的位置，水量從這個地方到食指的第一個關(guān)節(jié)處，這樣蒸出來的米飯一般不會太干或者蒸爛。
蒸米飯要蒸多久
蒸米飯一般要蒸20—30分鐘左右，在這個時間內(nèi)米飯不容易被蒸爛，而且口感也正合適。
蒸米飯前建議將大米洗干凈，然后讓大米放在水里浸泡一段時間，這樣可以使得大米在蒸的時候比較容易熟。
蒸飯時間到了之后，可以讓大米在鍋內(nèi)先燜一會，這樣可以讓大米的口感更軟糯。
