燕窩建議燉20-30分鐘效果最好。燕窩不宜燉煮過久，因?yàn)檠喔C不耐煮，燉煮過久不僅其中的營養(yǎng)成分會(huì)有部分流失，而且燕窩口感也會(huì)大打折扣，變得軟稠稀糊。
燕窩燉多久效果最好
燕窩燉煮時(shí)建議密封加熱，將燕窩置于蒸鍋中，蓋好防止漏氣，這樣蒸好的燕窩會(huì)有濃郁的香氣。
燕窩建議用清純的湯來燉比較合配，咸食可以用雞清湯、蘑菇清湯合配，甜食可以用椰汁、杏仁汁、冰糖水合配。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
