紫薯建議蒸15-20分鐘。紫薯又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色。主要分布在我國廣東、廣西、湖南、湖北、福建、江西地區(qū)，以及亞洲其他熱帶地區(qū)。
紫薯要蒸多久
紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類型，具有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)。
紫薯除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料。
紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀 等)及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素、去氫表雄(甾)酮等多種功能性因子。
