雞蛋橫放會形成貼皮蛋是因為蛋黃比較輕，如果橫放就會往上浮，導(dǎo)致其貼在蛋殼上，俗稱“靠黃蛋”或者“貼皮蛋”。如果將雞蛋的大頭朝上，小頭朝下擺放，就不會出現(xiàn)貼皮蛋的現(xiàn)象了。
雞蛋如何存放
存放雞蛋時要將雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣可以防止微生物從氣室入侵蛋黃內(nèi)，使雞蛋能更好地保存。
煮熟的雞蛋保質(zhì)期比較短，常溫下只能保存1—2天，所以煮熟的雞蛋應(yīng)該盡快食用完畢。
常溫下，生雞蛋的保質(zhì)期通常為半個月—一個月，溫度較低時，保質(zhì)期可以延長到一個半月。
