蜆子一般蒸8分鐘左右即可。蜆子的蒸煮時(shí)間主要由蜆子的大小來決定，買來的蜆子還需要用水泡上兩個(gè)小時(shí)以上再進(jìn)行蒸煮，這樣能夠讓蜆子把肚中的臟東西吐出來。
蜆子蒸多久
蜆子是蜆的俗稱，蜆又稱河蜆、黃蜆、金蜆、扁螺、沙蜊等，廣泛分布于我國的湖泊、江河中。
蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，蜆子肉中所含微量的鈷對人體有很好的營養(yǎng)價(jià)值。
蜆子不需要煮太久，其肉質(zhì)鮮嫩，煮久了會(huì)變老，但也不能煮太快，煮的時(shí)間過短，煮出來的蜆子就沒有進(jìn)行充分的殺菌。
