生粽子要煮30分鐘至3個(gè)小時(shí)才熟。粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時(shí)間要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些，煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?，如果家里有老人和小孩煮的時(shí)間還可以再長些。
怎樣讓粽子軟糯
糯米要提前浸泡。在包粽子前幾個(gè)小時(shí)將糯米淘洗干凈，然后放在清水中進(jìn)行浸泡，讓糯米的細(xì)胞都充滿水分。
出鍋前燜一個(gè)小時(shí)。出鍋前捏一捏粽子，確認(rèn)煮熟后可以繼續(xù)蓋上蓋子，開小火燜一個(gè)小時(shí)，口感會更加軟糯。
煮好的粽子不要馬上撈出來，在鍋里繼續(xù)浸泡一會兒，可以增加糯米的軟糯程度，口感更好。
