離別時(shí)吃餃子，重逢時(shí)吃面條。送行餃子接風(fēng)面是北方的習(xí)俗。家人、朋友來到要吃面條，此謂“長接”，親朋好友出遠(yuǎn)門，送行時(shí)要吃餃子，此謂“短送”。一長一短，表示企盼團(tuán)聚，望外出的人快歸來。
餃子
餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，其有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃。
