正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒，兩勺陳醋，三勺白糖，四勺醬油，五勺清水，用這個比例調(diào)制出的糖醋汁做出來的糖醋排骨口感也會最佳，但也可以按自已的口味調(diào)整，如喜歡甜的換成4勺糖。
糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜，其選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜，酸甜適中，不油不膩，口感豐富細(xì)膩。
糖醋排骨雖然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量較高，所以食用盡量和其他蔬菜類輔食、谷物類主食一起進(jìn)餐。
