蒸河蟹的方法比較簡(jiǎn)單，只需將其清理干凈后放到蒸鍋上蒸熟即可，一般情況下，河蟹蒸10至15分鐘左右比較合適，如果是個(gè)頭小一點(diǎn)的河蟹，可以蒸10分鐘左右，如果是個(gè)頭比較大的，蒸的時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)。
蒸河蟹的方法和時(shí)間
蒸河蟹的時(shí)間從水開后開始計(jì)算，如果擔(dān)心蒸的時(shí)間比較短，難以殺死河蟹體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲，那么可以根據(jù)個(gè)人需要多蒸一會(huì)，不過(guò)時(shí)間最好控制在20至25分鐘左右比較好。
清理河蟹的時(shí)候，可以借助工具，例如刷子、牙刷等，將其外殼上的泥沙、雜質(zhì)刷洗干凈，并且去除蟹胃、蟹腮等器官，因?yàn)檫@些地方容易藏有大量的細(xì)菌，食用后不利于人體健康。
