蠔油瓶口發(fā)霉了不能用。蠔油瓶口發(fā)霉會(huì)滋生大量的霉菌，雖然發(fā)霉處位于瓶口，但是瓶中的蠔油也早已被霉菌侵蝕，并有可能已生成有害的黃曲霉素，因此不能繼續(xù)使用。打開使用的蠔油在室溫下存放容易變質(zhì)，建議將其存放在遠(yuǎn)離熱源的陰涼干燥處。
蠔油瓶口發(fā)霉了還能用嗎
蠔油是以蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，添加輔料精制而成的調(diào)味料。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁、黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，調(diào)味范圍廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調(diào)味。
蠔油適合烹制多種食材，比如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。
