一般來(lái)說(shuō)，是的。煮餃子的時(shí)候，如果餃子飄起來(lái)了，那么多半是熟了。因?yàn)轱溩釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱蒸汽，之后餃子皮會(huì)開(kāi)始膨脹，當(dāng)里面的餡料熟之后，水蒸汽大于餃子的重力時(shí)，餃子就會(huì)飄起來(lái)。
速凍餃子
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品。
相傳餃子是中國(guó)東漢河南南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，隨即被廣泛流傳，在中國(guó)許多省市都有冬至吃餃子的習(xí)慣。
速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過(guò)程中需要保持溫度的穩(wěn)定，通常在10℃左右。
