香椿沒焯水直接炒可以重新加入一些清水，重新焯水一遍，香椿在吃之前是需要焯水的，因為香椿里面含有一定的亞硝酸鹽，這種物質對人體有害，通過焯水之后可以有效去除。
香椿
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，楝科香椿屬植物，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)。
香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。
香椿木材紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，為家具、室內(nèi)裝飾品及造船的優(yōu)良木材，素有“中國桃花心木”之美譽。
