壽司放在冰箱冷藏，第二天可以加熱后再吃，但口感會偏差。在加熱壽司時，時間不宜過久，以免壽司表面變干，吃起來影響風味和口感。壽司最好隨吃隨買，口感會更加新鮮。
壽司
壽司是一種日本傳統(tǒng)美。種類多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬等。
