1、蝦可以配韭菜做餃子餡。可以同作為餃子餡的其他配菜、配料有：姜、香油、生抽、鹽、豬梅花肉、雞蛋。2、蝦可以配菠菜。可以同作為餃子餡的其他配菜、配料有：油、糖、香油、味精、料酒、粉絲、木耳、鹽、雞蛋。
餃子常識
餃子，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，是漢族的傳統(tǒng)面食，距今已有1800百多年的歷史。
餃子又稱水餃，最初作為藥用，由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發(fā)明，深受中國人民喜愛。
餃子餡可葷可素、可甜可咸。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡。
