生的紅棗能夠保留比較多的營養(yǎng)元素，但是由于紅棗還未熟，口感比較硬，對于腸胃不太好的人來說，會比較難以消化。熟的紅棗在口感和味道上都會比生的紅棗要好一些，吃起來更軟糯，也比較好消化。
紅棗要如何保存
建議不要將紅棗保存在濕度過大的環(huán)境，因為濕度過大會引發(fā)紅棗的發(fā)酵以及變質，還會吸引害蟲。
可以先用沸水將紅棗焯水一遍，然后將紅棗放置在陽光下晾曬，晾曬完畢后放入干燥密封的容器里保存。
可以將紅棗放在一個干凈的紙箱中，再放到干燥陰涼處保存，不過存放前要將有破損或發(fā)黑的紅棗挑出來。
