紅蘿卜如果焯水可以去掉一部分殘留的農(nóng)藥、辛辣苦澀味，紅蘿卜的顏色更鮮艷。紅蘿卜如果不焯水，可以保留大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，紅蘿卜的顏色沒有那么鮮艷。紅蘿卜也稱為大紅蘿卜、胭脂蘿卜、東北紅蘿卜。
紅蘿卜焯水和不焯水的區(qū)別
紅蘿卜生長在山地、山谷、路旁、林下邊或水，海拔為30~960米，可分為雌性大紅蘿卜、常規(guī)大紅蘿卜。
紅蘿卜呈球形、根皮紅色、根肉白色，紅蘿卜原產(chǎn)于我國，分布于浙江、湖南、廣東、廣西等地。
紅蘿卜與胡蘿卜是有區(qū)別的，內(nèi)在和外在有巨大差別，胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲西南部地區(qū)。
