制作工藝不同，青茶一般指烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。綠茶屬于不經(jīng)發(fā)酵茶，是取茶樹的新葉或芽，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制成的。
青茶和綠茶有什么區(qū)別
色澤不同，青茶泡開時(shí)葉片似卷似曲，色澤烏青，如烏龍入水，故名烏龍茶。
綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，綠化色澤和茶湯較多保存鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。
產(chǎn)區(qū)不同，青茶產(chǎn)區(qū)分布在閩北的崇安、建甌、建陽、安溪縣以及廣東鳳凰鄉(xiāng)、臺灣等。
綠茶產(chǎn)地在河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西等。
