廣式五仁月餅中的“五仁”分別是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。2015年底，國家相關(guān)部門頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn)，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這5種主要原料加工成餡的月餅，才可稱為“五仁月餅”。
廣式五仁月餅是哪五仁
五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅。
五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。
廣式五仁月餅的餡料主要有核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁、生糖肉、糖冬瓜、生油、曲酒、玫瑰糖、桔餅、砂糖、糕粉、水等。
