曬干的大蝦有多種吃法，比如可以搭配苦瓜、絲瓜、大蒜、香菇、鹽、高湯、白糖、水淀粉等炒制食用。大蝦干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、蔥、姜、蒜等制成蝦干熗炒胡瓜。蝦干還可以搭配冬瓜、菠菜等分別做成蝦干冬瓜湯和蝦干菠菜湯。
曬干的大蝦怎么做好吃
蝦干即蝦曬成的干制品，營養(yǎng)價值較高。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分。
一般蝦干以蝦體大小均勻、體形完整、插對整齊、蝦身肥壯、蝦體亮白透紅、有光澤，以及鹽輕而身干為上品。
蝦干有海產(chǎn)和湖產(chǎn)。海產(chǎn)的味道鮮美可口、肉質(zhì)肥嫩厚實(shí)。湖產(chǎn)的味道和肉質(zhì)均稍遜色。
