要泡。干花生煮前可以用涼清水、或淡鹽水泡一晚，煮時可以放鹽、花椒、大料、八角、桂皮等調(diào)料。干花生較硬，煮之前泡一下可以縮短煮的時間。干花生用高壓鍋煮比較快熟。
干花生煮之前要泡嗎
花生的吃法除了曬干吃、做餡、榨油、做花生醬，還可以做成芝麻花生香酥餅、酒鬼花生、南乳花生燒排骨等。
花生也稱落花生、長生果、泥豆、番豆、地豆，果仁可以榨油、加工成食品，花生殼可用于制造膠粘劑、活性炭等。
花生根據(jù)花生莢果和子粒的形態(tài)、皮色等可分為普通型、多粒型、珍珠豆型，根據(jù)植株形態(tài)可分為直立、蔓生、半蔓生。
