生毛豆最好不要直接冷凍保存。生毛豆不經(jīng)處理直接放入冰箱冷凍保存，會(huì)破壞毛豆的營養(yǎng)成分，不適合長時(shí)間保存。最好先將毛豆的外殼剝開，將毛豆放入燒開的水中燙1分鐘后撈出。瀝干水分后放入保鮮袋或保鮮盒里，置于冰箱冷凍保存，可以保存較長時(shí)間。
生毛豆可不可以冷凍起來保存
毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。其實(shí)毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆新鮮時(shí)，豆莢呈嫩綠色。
毛豆約含20%的脂肪、40%的蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)。
毛豆除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品。其莖、葉、豆粕及粗豆粉可作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。
