制作原料不同：奶凍是由鮮奶、奶油、白糖等制作而成的，雙皮奶是由牛奶、雞蛋清、白糖等制作而成的。凝固方式不同：奶凍需要放進(jìn)冰箱冷藏才會(huì)凝固，而雙皮奶通過(guò)蒸煮便會(huì)凝固了。
奶凍和雙皮奶的區(qū)別
奶凍有多種制作方法，可以根據(jù)自己的口味喜好選擇不同的材料和制法。
雙皮奶是清朝時(shí)起源于廣東順德的一種甜品，目前在廣東、澳門、香港等地區(qū)都很流行。
雙皮奶一般蒸15分鐘就可以了，蒸好就會(huì)凝固，放入冰箱冷藏后口感會(huì)更佳，也可以在上面覆蓋一層水果、紅豆再食用。
