狗爪豆至少浸泡一天才可以食用。狗爪豆的毒性主要在它的嫩莢和種子上，人們在食用之前需要經(jīng)過2-3日的浸泡，或者煮沸后浸泡一天才可食用，而且一定要高溫烹煮才能去除毒性。
狗爪豆浸泡多久才可以食用
狗爪豆分布于中國廣東、海南、廣西、四川、貴州、湖北和臺灣等省區(qū)，亞洲熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培，一般生長于亞熱帶石山區(qū)。
狗爪豆屬喜溫暖濕潤氣候的短日照植物，對土壤要求不嚴(yán)，多生長在裸露石山、石縫以及石山坡底的礫石層中，有極強的耐旱、耐瘠薄性。
狗爪豆富含淀粉、各種維生素等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值高，又是食品工業(yè)的優(yōu)良添加劑，藥用價值上，黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。
