蒸螃蟹通常要15分鐘到20分鐘才能熟。蒸螃蟹如果時(shí)間太短，螃蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng)沒(méi)有消滅干凈，如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響螃蟹的口感和味道，一般體積小的螃蟹蒸的時(shí)間可以短一點(diǎn)，體積大的螃蟹則要長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。
蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間熟
螃蟹體內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等生物非常多，一定要蒸熟再食用，螃蟹蒸熟了的時(shí)候，蟹殼會(huì)變成紅色。
螃蟹蒸制的時(shí)間不能低于15分鐘，因?yàn)?5分鐘左右才能把寄生蟲(chóng)或微生物完全殺死。
蒸螃蟹最好用熱水下鍋，熱水下鍋蒸出來(lái)的螃蟹口感更鮮美，營(yíng)養(yǎng)流失也比較少。
