荷蘭豆原產(chǎn)地在地中海沿岸及亞洲西部，目前在世界各地均有種植, 在中國主要的產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等。荷蘭豆在中國之所以被稱為荷蘭豆，是因為由荷蘭人把它從原產(chǎn)地帶到中國進行栽培的。
荷蘭豆產(chǎn)地及原產(chǎn)地
荷蘭豆適宜生長在濕潤、土質(zhì)疏松、肥沃、透氣性好的土壤中，若土壤的水分不足，則會影響植株的生長。
荷蘭豆的營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素。
荷蘭豆中含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時若沒有煮熟透則會發(fā)生中毒，所以為防止食物中毒情況的發(fā)生，在食用前可用沸水焯或熱油煸，直至荷蘭豆變色熟透。
