1078.1和1078.2的區(qū)別：1078.1即GB/T10781.1-2006，是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。1078.2即GB/T10781.2-2006，是清香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。
白酒
中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
中國白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，而這些地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。
