蘿卜可以短時間抗住零下3℃的低溫。蘿卜是一種半耐寒性的蔬菜，蘿卜種子在4到6℃的時候就可以生長，最適宜的生長溫度是20到25℃，肉質(zhì)根肥大期時的適宜溫度是13到20℃。
蘿卜耐寒多少度
蘿卜在較大的晝夜溫差中會有利于同化產(chǎn)物向肉質(zhì)根積累。
蘿卜的根系非常的發(fā)達(dá)，可以利用到深層土壤的水分。蘿卜還是跟菜類中最強的耐寒性蔬菜，但是太干燥也會影響到肉質(zhì)根的發(fā)育。
蘿卜若是前期生長過程中水分過多就會使地上部分生長過旺，進而影響到直根的發(fā)育。若是后期的水分過多，則會使肉質(zhì)根的表皮粗糙。
