可以將香腸直接用真空包裝好，暫時(shí)先放在冰箱中冷凍或冷藏，冷藏一般可以保存3個(gè)月左右，冷凍則可以保存一年左右，且不需要擔(dān)心氣溫的變化，等到天氣轉(zhuǎn)好了以后再重新拿出進(jìn)行晾曬即可。
香腸
香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。
中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸，但過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。
