大蔥耐寒零下10℃的低溫，在積雪保護(hù)的露地能耐零下30℃的低溫。當(dāng)氣溫降至0℃以下后，大蔥細(xì)胞間隙中的水分會結(jié)冰，但細(xì)胞壁卻可以安然無恙，只要不觸動它，待溫度回升后，大蔥也會恢復(fù)生機(jī)。
大蔥耐寒零下多少度
大蔥是百合科、蔥族、蔥屬植物，為蔥種下一變種，植株地上部的外形類似洋蔥，葉呈圓筒形，中空，蔥白是主要食用部分。
大蔥原產(chǎn)中國，多見于北方地區(qū)，齊桓五年，即公元前681 年，章丘地區(qū)開始種植大蔥，大蔥種植在章丘地區(qū)已經(jīng)有近三千年的歷史。
大蔥收獲后需要排開晾曬兩個小時左右，進(jìn)行分級保存，常見的保存方法有溝藏法、窖藏法、凍藏法、架藏法等。
