紅薯煮了40分鐘還是硬的，說明煮的方式不正確，在煮紅薯的時候，可以往里面加入一點小蘇打，這樣可以讓紅薯煮出來又甜又香，吃起來還非常的綿軟，也避免了煮出來的紅薯半生不熟，覺得硬。
紅薯
紅薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
紅薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。
紅薯是一種高產(chǎn)而適應性強的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關系密切，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料。
