煉乳的用途非常廣泛，常用作一些甜品的制作原料，也能當(dāng)作醬料搭配面包等糕點(diǎn)。一般可以直接泡水喝，其味道和牛奶相似，比牛奶稍甜。煉乳是一種牛奶制品，是用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，是鮮牛奶經(jīng)真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。
煉乳的類型
淡煉乳：以生乳或乳制品為原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品。
加糖煉乳：以生乳或乳制品、食糖為原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品。
調(diào)制煉乳：以生乳或乳制品為主料，添加或不添加食糖、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加輔料，經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品。
