鹽可以保鮮，不過不建議將鹽放到冰箱里保鮮。因為如果將鹽放到冰箱保鮮層的話，由于冰箱內(nèi)部水分較多，鹽容易受潮，不利于長期保存。一般來說，將鹽密封好，放置在干燥通風(fēng)的地方即可。
食鹽
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。
食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高可引起中毒。
世界衛(wèi)生組織(WHO)建議每人每日攝入6克以下的食鹽。此外，我國規(guī)定成人每日攝入6克食鹽，即可滿足機體對鈉的需要。
