炒菜的聲音是：滋滋、噼噼啪啪、刷刷。炒菜熱油的時(shí)候，油會(huì)變得滾燙而發(fā)出“滋滋”的聲音，倒菜入鍋的時(shí)候菜與熱油接觸會(huì)發(fā)出“噼噼啪啪”的聲音，用鍋鏟翻菜時(shí)會(huì)發(fā)出“刷刷”的聲音。
炒菜的聲音是什么
炒菜是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法，口味多種。
炒菜是中國(guó)家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。
炒菜時(shí)，鍋內(nèi)盡量不能有水份，鍋里有水份時(shí)最容易濺油，放菜之前在油里放一點(diǎn)鹽，可以很好的防止濺油。
