咖啡是從咖啡豆中提煉出來的。咖啡的提煉原理為擴(kuò)散和沖蝕。擴(kuò)散即咖啡分子從濃度高的區(qū)域，轉(zhuǎn)移到濃度低的區(qū)域。沖蝕即水在壓力下過濾咖啡粉，纖維、蛋白質(zhì)等非可溶物質(zhì)會(huì)被萃取出來。
咖啡簡介
咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活、工作和休閑娛樂聯(lián)系在一起。
據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%網(wǎng)友喜喝速溶咖啡，而72%最看重咖啡口味。中國人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開始。
