生啤酒和熟啤酒在工藝、保質(zhì)期、口感、味道、運輸包裝等方面，都有很大的不同。生啤酒是通過一種特殊的無菌過濾設(shè)備來過濾除菌的，而熟啤酒是在釀造好后，先灌裝，再通過瞬時高溫的方式滅菌，其保質(zhì)期也比生啤酒的要長一些。
啤酒最早出現(xiàn)在什么時候
啤酒最早出現(xiàn)在公元前6000年左右，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，用大麥芽釀制成了最原始的啤酒。
后來啤酒逐漸普及，公元前2225年左右，那時的古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，開始用啤酒制作藥物。
公元1世紀，愛爾蘭人釀制出了于現(xiàn)代啤酒相仿的啤酒，冷凍機發(fā)明后，人們對啤酒進行了低溫后熟的處理，這一處理使啤酒冒出了泡沫。
