鐵觀音的保質(zhì)期也叫做“最佳飲用期”，普通的鐵觀音保質(zhì)期一般為12—18個(gè)月，超過保質(zhì)期的茶葉在口感、味道、湯色上都會(huì)發(fā)生變化，經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音保質(zhì)期可以延長(zhǎng)很久，這種烘焙型鐵觀音可以放至十年以上。
茶葉一般要如何保存
保存茶葉最重要的是要防止其出現(xiàn)異味和霉變，最好將茶葉存放在干燥、真空、避光的環(huán)境中。
茶葉的吸附性較強(qiáng)，容易吸收外界環(huán)境中的味道，如果保存在異味大的環(huán)境中，會(huì)影響茶葉的飲用感。
茶葉變質(zhì)的主要原因是：茶葉與空氣接觸之后發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，空氣中的水分附著在茶葉上，導(dǎo)致茶葉受潮。
