米酒開封后放冰箱一般可以放兩個月左右。由于純天然的米酒存放久了會持續(xù)發(fā)醇，酒精度會上升，很容易會發(fā)生霉變，所以米酒在常溫下不建議存放過長的時間，為了避免受到空氣中細(xì)菌和微生物的污染，開封后的米酒最好在3—5天內(nèi)喝完。
米酒起源于哪個國家
最早發(fā)明米酒的是中國，米酒，又叫做酒釀，甜酒，早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事。
在公元前1000年左右，中國就發(fā)明了優(yōu)越的發(fā)酵釀酒的技術(shù)，日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。
米酒的主要原料是江米，所以也稱為江米酒，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，目前已成為農(nóng)家日常飲用的酒類。
