生牛乳是指剛擠出來(lái)的新鮮的牛奶，需經(jīng)巴氏消毒法方可飲用。脫脂牛乳則是指脂肪含量小于百分之零點(diǎn)五的牛奶，是通過加工工藝將正常原料牛奶中的脂肪去掉，使其含量達(dá)不到普通牛奶脂肪量七分之一的一種奶制品。
喝牛奶的注意事項(xiàng)
盡量不要空腹喝牛奶，最好先吃點(diǎn)饅頭、餅干和面包之類的食物之后再喝奶，這樣可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮作用，有利于消化吸收。
在飲用牛奶時(shí)，盡量小口慢飲，這樣可以使牛奶中的蛋白質(zhì)和體內(nèi)的胃酸充分接觸，形成細(xì)小的凝塊，有利于消化吸收。
盡量不要喝冰牛奶，牛奶冷凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，味道會(huì)明顯變淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收。
