天然可可粉和堿化可可粉的區(qū)別有：PH值、加工過程、顏色、使用范圍、味道不同。天然可可粉是可可豆在加工的過程中不添加任何添加劑生產(chǎn)出來的淺棕色的可可粉，堿化可可粉是可可豆指加工過程中添加臘食用堿。
天然可可粉和堿化可可粉的區(qū)別
天然可可粉的顏色比堿化可可粉淡一些，香氣也不如堿化可可粉的濃郁，堿化可可粉的使用范圍廣。
一般情況下，天然可可粉不用于液體產(chǎn)品的生產(chǎn)，不能直接用開水沖服，PH值一般在5.0~5.8之間。
堿化可可粉可以用于任何食品的生產(chǎn)，也可以直接沖服，PH值一般在6.2~7.5之間。
