乳脂奶油和動物奶油沒有區(qū)別。乳脂奶油，又可以稱為稀奶油、鮮奶油、動物脂奶油，是指從天然鮮牛奶中提取，不添加任何色素和化學(xué)穩(wěn)定劑的奶油，適合所有人群食用。
乳脂奶油和動物奶油區(qū)別
市面上的蛋糕大多數(shù)都是植物奶油蛋糕，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
與植物奶油相比，乳脂奶油價(jià)格要貴很多，口感也更甜潤地道，含有的維生素以及鈣元素、鐵元素等營養(yǎng)成分也更高，且不含反式脂肪酸。
不過，乳脂奶油的穩(wěn)定性、可塑性和視覺效果都不如植物奶油好。
