海蠣煎和蚵仔煎兩者并無(wú)區(qū)別，都是指同一種食物。其實(shí)海蠣煎是蚵仔煎的普通話叫法，而蚵仔為閩南語(yǔ)，指牡蠣(海蠣)，是在臺(tái)灣和閩南地區(qū)比較流行的一種叫法。
海蠣煎和蚵仔煎的區(qū)別
蚵仔煎(海蠣煎)是福建沿海城市，臺(tái)灣和潮汕地區(qū)的特色家常小吃，其口感香脆，內(nèi)餡香滑，廣受大眾的歡迎。
蚵仔煎(海蠣煎)主料是海蠣、地瓜粉，也有加雪粉和木薯粉的，而閩南地區(qū)的做法是海蠣和地瓜粉加水、蒜苗粒用平底鍋煎再加雞蛋。
海蠣是軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱(chēng)，屬于貝類(lèi)動(dòng)物，主要分布于熱帶和溫帶地區(qū)，在我國(guó)主要分布在渤海、黃海至南沙群島地帶。
