香腸煮20-30分鐘即可，且在煮香腸的時(shí)候，需要冷水下鍋，因?yàn)橛瞄_水入鍋煮香腸，其的表層蛋白會(huì)遇熱大幅度收攏，從而影響受熱，所以水開后轉(zhuǎn)文火煮20-30分鐘即可。
香腸
香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。
香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成，在中國(guó)有著悠久的歷史。
香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
