河豚煮多久都是有毒的，河豚毒素是耐酸耐高溫的動(dòng)物性堿，是目前自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，其毒素非常穩(wěn)定。所含毒素主要聚集在其內(nèi)臟、血液、皮膚、鰓和生殖系統(tǒng)等處。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局明令禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售河豚。
河豚的生活習(xí)性
河豚生性膽小而貪婪，遇敵害時(shí)會(huì)吸入水和空氣，使胸腹部像秋一樣膨脹浮于水面。被捕獲后，離開(kāi)水也能吸氣膨脹，并且會(huì)發(fā)出咕咕的聲音。
河豚是我國(guó)重要的魚(yú)類資源，主要生活在水的中層或底層，是江海洄游習(xí)性的底棲魚(yú)類。其食性較雜，主要以貝類、甲殼類和幼魚(yú)為食。
在我國(guó)的溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qū)都有河豚分布，其主要分布在黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中。
