薺菜在南方地區(qū)有地菜、地米菜、菱角菜等叫法。薺菜是十字科薺屬一年生或二年生草本植物，是野生植物，在我國各省區(qū)均有分布，通常生長在山坡、田邊及路旁。
薺菜在南方叫什么菜
薺菜莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，高可達(dá)50厘米，葉柄一般長5-40毫米，萼片為長圓形，花瓣為白色。
薺菜用途較為廣泛，其莖葉可以作為蔬菜食用，其種子含有油，可以用于制造油漆、肥皂等。
薺菜分為板葉薺菜和散葉薺菜，屬于耐寒蔬菜，喜歡冷涼潮濕的氣候，對土壤要求不高，中性或微酸性土壤均可以生長。
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