薺菜在我們的生活中是比較常見(jiàn)的一種野菜，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較的豐富。很多人都喜歡食用薺菜，因?yàn)槠洫?dú)特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么有哪些呢？一起來(lái)看看。
1.防癌抗癌，增加抵抗力
薺菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以補(bǔ)充身體所需，增加身體的買(mǎi)內(nèi)衣里，而且薺菜當(dāng)中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。
2.止血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。
3.降壓利尿
因?yàn)樗j菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素、谷甾等物質(zhì)，它們可以起到很好的降壓效果，能夠清除血液中的膽固醇和甘油三脂，促進(jìn)人體血液循環(huán)，所以薺菜降壓的作用。薺菜中還含有類(lèi)似麥角堿成分的物質(zhì)，能崔進(jìn)腸道平滑肌的收縮，具有很好的利尿效果。
4.清肝明目
每年春天多吃一些薺菜，還能起到清肝明目的重要作用，它不但能提高人體肝功能，還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞并能防止肝火上亢，另外薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a還能促進(jìn)人體內(nèi)視紫質(zhì)合成能增強(qiáng)人類(lèi)眼睛的感光能力，這種情況人類(lèi)視力就會(huì)明顯提高，眼睛在黑暗環(huán)境中的適應(yīng)能力會(huì)明顯增強(qiáng)，經(jīng)常食用可以防止夜盲癥發(fā)生。
5.消炎抗病毒
薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。
6.潤(rùn)腸通便、促進(jìn)消化
薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，加快我們?nèi)梭w的代謝，可以通便，預(yù)防便秘的發(fā)生，而且薺菜可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收，有一定減肥的功效。
7.健腦
因?yàn)樗j菜中含有很多的乙酰膽堿物質(zhì)，對(duì)大腦起到保護(hù)的作用，還可以提高大腦神經(jīng)的興奮性，促進(jìn)大腦細(xì)胞的活躍，所以食用薺菜可以增強(qiáng)大腦的能力，使人更加聰明。
以上就是薺菜的功效與作用，希望可以幫助到大家。薺菜的功效與作用主要有：防癌抗癌，增加抵抗力、止血、降壓利尿、消炎抗病毒等。
